牛肉干
[主料]
牛肉：一斤半
[辅料]
葱：适量
生抽：适量
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
味精：适量
酱油：适量
白酒：适量
料酒：适量
[配料]
卤肉料：适量
五香粉：适量
口味：原味
工艺：熏
耗时：数小时
难度：普通
[牛肉干的做法步骤]
1、把牛肉洗干净 用开水焯一下 拿出把水烧开  放入卤肉料  酱油 生抽 白油 料酒  盐味精  煮开  煮到牛肉用筷子能扎透   40分钟之后  把牛肉拿出凉凉  在放到锅中煮30分钟  拿出待用  其实这步骤就是酱牛肉
2、准备好电饭锅   把煮好的酱牛肉 切成麻将小点的块   放入电饭锅中  放入五香粉   葱姜蒜   把水分烘干   待电饭锅跳到保温的时候  打开看一下  翻一翻  这样要三次到四次
3、如果个人觉得不够干的话  可以把牛肉块穿到签子上自然风干  风干的话  要2--3个小时
[小窍门]
如果喜欢偏辣的口味可以在烘干的时候放入细辣椒面
使用的厨具：电饭煲、煮锅
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