五花肉烧八带
“ 五花肉烧八带是山东青岛当地的一种特色菜。将五花肉红烧好再同新鲜的八带一起烧制， 成菜中肉香和海鲜的鲜味相互融合，是一道非常有特色的佳肴。”
[主料]
五花肉：300g
八带：150g
粉条：100g
[辅料]
葱：15g
姜：5g
八角：2粒
五香粉：4g
酱油：10ml
美极鲜：10ml
清水：适量
花生油：30ml
白砂糖：10g
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：高级
[五花肉烧八带的做法步骤]
1、五花肉切块。
2、粉条用温水泡软。
3、八带洗净将爪子和身子一切为二。
4、热锅下油吗，放入白砂糖。
5、小火炒出糖色。
6、放入五花肉。
7、炒上糖色。
8、再加上剩余的调料炒匀，大火烧开。
9、盖盖小火烧45分钟。
10、再放入粉条炒匀。
11、盖盖炖10分钟。
12、最后放入八带炒匀。
13、盖盖炖5分钟关火。
14、盛盘，一道鲜美无比的五花肉烧八带就做好了。
[小窍门]
八带一定要最好放，炖老了不好吃。
不要加味精。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐