肉末豆腐
“ 一道美味的家常菜。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
新鲜的蒜苗加上肉末与豆腐同烧，味道是绝对的棒。”
[主料]
豆腐：300g
猪肉：70g
蒜苗：50g
[辅料]
姜：5g
豆瓣酱：15g
甜面酱：20g
盐：2g
水淀粉：适量
清水：适量
花生油：30ml
口味：蒜香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：高级
[肉末豆腐的做法步骤]
1、猪肉切成小粒。
2、蒜苗切碎。
3、豆腐切小块。
4、热锅下油，放入姜末炝锅。
5、放入肉末翻炒至变色。
6、放入豆腐。
7、翻炒至豆腐表面变成金黄色。
8、加入豆瓣酱金额甜面酱。
9、翻炒一分钟。
10、加入蒜苗，盐，适量的清水。
11、翻炒至蒜苗断生。
12、加入适量的水淀粉。
13、翻炒均匀。
14、关火盛盘，一道美味的肉末豆腐就做好了。
[小窍门]
不要加太多盐。
豆腐喜油，适当多加些油。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱