油泼茄子
[主料]
茄子：一根
[辅料]
剁椒：适量
蒜泥：适量
[配料]
盐：适量
色拉油：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[油泼茄子的做法步骤]
1、茄子洗净切条，下锅蒸
2、一般十来分钟吧（用筷子轻轻一插就过去就差不多熟啦）
3、泡椒剁细，加蒜泥和一点盐一起过油，油稍微多一点
4、泡椒和蒜泥香气出来后就可以一起淋到蒸好的茄子上了
[小窍门]
盐表加太多，泡椒本来就是咸的啦
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜