水乡小炒肉
“ 我是湘迷，很爱湘菜的味道，
尤其大爱湘菜的农家小炒肉，
可是每次得得确确做不出湘菜的味道。
实在不好意思用农家小炒肉冠名，
只好以故乡命名，
俺故乡名副其实的水乡啦~~
永远追昔小炒肉的味道”
[主料]
带皮五花肉：4两
青辣椒：适量
红辣椒：适量
[辅料]
木耳：适量
[配料]
油：适量
醋：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[水乡小炒肉的做法步骤]
1、带皮五花肉香，选带皮的
2、青红椒切丝
3、五花肉切小片，有的人喜欢用开水煮过后再切，其实我觉得直接切更有味道，毕竟不能立即就能做回锅肉把
4、木耳泡开也切成丝最好
5、材料合影一张
6、葱蒜姜材料备好
7、热油，倒入葱蒜姜
8、倒入肉片，煸香，，，肉的水分要一定尽量晾干，我急着做，结果做的不是很完美。。肉片要炸出焦黄色
9、倒入双辣椒爆炒继续
10、加入调料，盛起
11、装盘
12、开吃
[小窍门]
1、.肉的水分一定要晾干
2、.辣椒皮厚真的不辣，真心最不出湘味
使用的厨具：炒锅
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