芹菜炒肉丝
“ 芹菜炒肉丝
主要食材：1、芹菜；2、肉丝。
调味品：1、老姜；2、食盐；3、味精；4、料酒；5、白砂糖；6、食油。
菜式特点：
  1、传统食材搭配、色泽清淡、香气扑鼻；
  2、口感清鲜，开胃爽口、荤素搭配、营养均衡。
   现将《芹菜炒肉丝》的烹饪图解上传与亲们分享，希望对亲们家庭烹饪有所启发和帮助！
         愿，美食常伴左右，人人福寿安康！”
[主料]
芹菜：适量
[辅料]
肉丝：适量
料酒：适量
[配料]
食盐：适量
味精：适量
料酒：适量
白砂糖：适量
食油：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[芹菜炒肉丝的做法步骤]
1、一、食材加工：      1、芹菜去除老叶洗净后，用清水侵泡片刻。
22、、将洗净的芹菜切成寸段；3、猪肉洗净切成丝。4、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
3、二、烹饪方法：       1、锅淋油老姜煸香，入肉丝淋入料酒、食盐过油至变色起锅备用。
42、、原锅下芹菜大火翻炒。
53、、将芹菜炒至变色时加入少量清水、淋入适量食盐、白砂糖调味，并略翻炒。
64、、加入加工好的肉丝、淋入味精。
75、、用大火翻炒收汁即可装盘。
使用的厨具：炒锅
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