香葱手撕鸡
[主料]
小母鸡：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
盐：适量
料酒：适量
八角：适量
口味：蒜香
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[香葱手撕鸡的做法步骤]
1、鸡洗净放入水中焯一下，捞出洗净
2、切葱末、蒜末备用
3、汤锅中加水，放入焯好的整只鸡，加葱结、姜片、八角烧开炖40公钟
4、锅热油放葱末、蒜末煸香，加少许鸡汤，一点盐调味烧开
5、捞出整鸡，撕成小块，摆入盘中，做好的调味汁均匀的倒在撕好的鸡身上即可
[小窍门]
沁雪细语：如果觉得有点淡，也可以直接浇上点生抽和蒸鱼豉油，更加好吃，绝不骗人！！！
使用的厨具：汤锅、炒锅
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