夏日最爱 --  凉皮
[主料]
面：适量
[辅料]
黄瓜：适量
豆芽：适量
花生米：适量
蒜泥：适量
香菜：适量
[配料]
辣椒油：适量
花椒八角水：适量
口味：微辣
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：高级
[凉皮的做法步骤]
1、干面揉成面团，加入清水洗面，用手揉搓，就向洗衣服那样，最后揉出的面水做凉皮，用平底锅蒸
2、揉剩下的面上锅蒸成面筋，蒸好后切小块备用。
3、花椒，八角，酱油，清水，煮开晾凉备用
4、豆芽洗净备用
5、大蒜捣成蒜泥，花生米炸过后切碎，黄瓜切细条，香菜少许备用
6、切一张凉皮，加入豆芽，黄瓜，花生米，辣椒油，蒜泥，香菜等拌匀。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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