茶树菇烧肉
“ 茶树菇是一种营养价值很高的菌菇类食材，炖五花肉，炖鸡肉味道极其鲜美。”
[主料]
茶树菇：150g
五花肉：300g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
白糖：适量
老抽：适量
料酒：适量
花椒粉：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[茶树菇烧肉的做法步骤]
1、茶树菇提前浸泡三个小时，挤干水分切段。
2、五花肉切块。
3、炒锅加入适量植物油，加入两勺白糖，炒至融化。
4、下入五花肉煸炒。
5、炒至五花肉上糖色。
6、下入葱姜蒜。
7、调入两滴老抽，适量料酒，花椒粉。
8、加入适量温开水，没过五花肉，下入茶树菇一起炖。
9、汤汁收干，调入适量盐即可。
[小窍门]
炖肉的水最后用温开水，尽量不要用冷水，肉质会紧。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱