夏之味——酸辣菜丝
“ 炎炎夏日中最渴望的是什么？一杯冰茶、一碗冰稀饭、一盒冰淇淋、一块冰镇西瓜······怎么老离不开“冰”，难道你忘了那又酸、又辣、又丝丝回甜，嚼起来咔咔脆响的？？？”
[主料]
紫皮洋葱：1个
苤蓝：1个
新鲜小米辣：5-8只
[辅料]
柠檬醋：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：酸辣
工艺：腌
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣菜丝的做法步骤]
1、主料
2、苤蓝去皮切丝。
3、洋葱切薄片、小米辣切碎。
4、放入大号密封盒内，加醋、糖、盐。盖好盒盖，反复摇晃、震动盒子，至调料均匀。
5、打开盒盖试尝味道，若有不足，自主选择添加。记得不停摇晃盒子(⊙o⊙)哦！
6、腌制20分钟以后即可食用。不过时间越长就越入味，第二天食用更美妙。
[小窍门]
1、、小米辣很厉害，根据个人口味增减。
2、、苤蓝可用其它蔬菜替换，如：萝卜、卷心菜、甜椒、青笋等等。千万别用黄瓜，易变软。
3、、这道菜操作简单，但可激发个人的创新能力。
所属分类： 凉菜 泡酱腌菜 家常菜 夏季食谱