小炒鸭胗
[主料]
鸭胗：300g
[辅料]
羊角椒：一枚
[配料]
食用油：适量
盐：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
白酒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[小炒鸭胗的做法步骤]
1、鸭胗泡去血水，切片
2、羊角椒洗干净
3、一剖两半，去蒂去籽
4、切成小块
5、平底锅热油，热锅冷油
6、下鸭胗爆炒断生，加白酒少许盐起锅
7、洗净平底锅，再热油，爆青椒，放少许盐，青椒的香味出的更快
8、下鸭胗和蚝油
9、翻炒均匀
10、装盘
使用的厨具：平底锅
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