清炒山药
[主料]
山药：一根
胡萝卜：1/2根
西芹：2根
[辅料]
姜丝：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒山药的做法步骤]
1、山药去皮切条
2、焯水约2分钟，捞出过凉水
3、沥干水分备用
4、胡萝卜、西芹切条，姜切丝
5、不粘锅入油烧热，下姜丝炒出香味
6、下胡萝卜油煎一下，以利于胡萝卜素的吸收
7、下西芹翻炒片刻
8、下山药翻炒
9、炒匀，加盐调味出锅（盐一定要少放，咸了就不好吃了）
[小窍门]
这道菜吃的就是清淡，盐一定要少放
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱