Q性十足-----液种白吐司
“ 液种加入后让面包更松软 在这里我没加黄油 为了更健康一点 效果也不错
这款吐司口感上带有咸味，有贝果的 Q劲十足 很有韧性 加上有北海道吐司的松软而细腻 而且没加什么添加物和馅料，原生态的感觉，个人比较喜欢这种感觉，就像平时我只喝纯牛奶 淡豆浆 原味酸奶 黑咖啡是一样的，纯属个人爱好。如果有朋友跟我一样，也可以试试这款，一定会让你爱上它的。”
[主料]
高粉：125克
中粉：50克
奶粉：7克
白糖：26克
盐：5克
酵母：2克
水：80克
[液种材料]
高粉：75克
水：75克
酵母：0.25克
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[液种白吐司的做法步骤]
1、液种材料混合搅拌冷藏16小时。
2、然后与主面团材料混合。
3、揉至完全阶段。
4、发酵至2.5倍大。
5、分割成3份 滚圆，松弛15分钟。
6、擀成长形。
7、从上往下卷起来。
8、再松弛5分钟，擀成长形。
9、再从上往下卷起来 放到吐司盒中。
10、发酵至九分满，刷上蛋液，放进烤箱180度25分钟。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙