豆角焖面---简单版
“ 1：豆角焖面是北方常吃的一道饭菜，也可以用其他的蔬菜。听朋友说不能用挂面煮熟后再做焖面，我觉得很纳闷，今天做了一款用煮熟的面条焖的面，和大家一起分享。”
[主料]
面条：适量
豆角：适量
[辅料]
蒜：适量
姜：适量
葱：适量
辣椒：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆角焖面的做法步骤]
1、豆角洗净摘好备用
2、摘好的豆角切段沥水
3、准备好葱、姜、蒜、辣椒切小段
4、水烧开后将面条煮到7成熟
5、将煮好的面条捞出放在凉水中凉凉
6、锅中加适量油，烧热后放入葱花、姜，部分蒜粒、辣椒爆香
7、将豆角放入烧均
8、加入白糖拌匀
9、加入鸡精拌匀
10、加入酱油少许，搅匀
11、加入一碗水，烧开
12、烧开后加入盐，再烧一会儿将汤汁倒出备用
13、一层豆角一层面条铺好，我铺了四层，然后将之前倒出的汤汁均匀的洒在面上
14、加盖焖熟，注意用小火，以防烧糊。一定要将豆角焖熟，否则会中毒。将剩下的蒜粒辣椒放入一起焖，味道更好。
15、将焖好的面条盛盘，准备开吃
[小窍门]
1、：面条一定不能煮到全熟，否则焖的时候就烂了。
2、：豆角一定要炒熟焖熟，否则易中毒。
3、：焖面的时候要小火，面条主要是靠水蒸气将其焖熟，大火易导致粘锅。
4、：焖的时候将剩下的蒜粒、辣椒放入一起焖，味道更好
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐