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回锅肉
“ 今天在美食家第一次发布自己做的菜,有很多不足的地方请大家多多包涵。我会努力做的更好。这是四川人可能家家户户都会经常做的一道菜。” [主料] 五花肉:适量 [辅料] 青蒜:适量 老姜:适量 青辣椒:适量 豆豉:适量 大蒜:适量 [配料] 郫县豆瓣:适量 糖:适量 花椒:适量 鸡精:适量 料酒:适量 口味:微辣 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:简单 [回锅肉的做法步骤] 1、原料图片;这是我事先煮好的五花肉,青蒜,青辣椒,豆豉,姜,大蒜瓣。 2、五花肉切片,青辣椒切菱形块,青蒜斜刀切段,大蒜切片,姜切细丝。备用 3、起锅放少量的油,放入五花肉编炒到有回油出来,把多的油乘一些出来。 4、放花椒,大蒜片,姜丝炒出香味 5、然后放料酒,郫县豆瓣酱,豆豉,糖。翻炒均匀。 6、放切好的青辣椒。 7、最后放青蒜,放一点鸡精。翻炒均匀就可以出锅啦。 8、这是最后的成品,手机拍的可能看到不是很清楚哈,我自己觉得还不错哟。中午炒了两盘都吃光了。 [小窍门] 在这道菜里面我没有放盐和酱油、因为里面放的郫县豆瓣酱已经够味了。 使用的厨具:平底锅、炒锅 所属分类: 热菜 孕妇 产妇 老人 川菜 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 名菜