紫苏鸡翅
“ 紫苏与沙姜具有行气温中、消食的作用。这道紫苏鸡翅，融合了紫苏的清香与沙姜的芳香，食之口齿留香，回味无穷。”
[主料]
鸡全翅：2个
[辅料]
紫苏：适量
沙姜：适量
生姜：适量
蒜：适量
[配料]
白糖：适量
盐：适量
色拉油：适量
生抽：适量
口味：香草
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[紫苏鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅两个洗干净，沥干水分，待用
2、紫苏洗净，待用
3、生姜、蒜、沙姜（漏拍照）洗干净
4、将紫苏、沙姜、生姜、蒜一起剁成蓉，然后加入适量白糖、盐、生抽、油一起调匀，待用
5、将紫苏调制的调料均匀涂抹于鸡翅上，腌制至少半小时（时间充裕的话，最好能放冰箱腌上一天，再煎焖，味道会更好）
6、电饭锅（或用平底锅）抹少许油，烧热，然后放鸡翅，煎至两面微黄，将余下的调料一起放进锅里，盖上盖子5分钟，再翻转另一面，焖5分钟即可。（可以用筷子插进鸡翅最大的部分，拉出来，看不到血水就是熟了）
7、起锅装盘即可
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 家常菜