酱炒芹菜肉丝
“ 这是一道好吃的家常菜，与以往不同的是，我在里面加了在美食家获得的大喜大烤肉酱，融入了酱料的芹菜，味道别具风格。”
[主料]
猪里脊肉：20克
芹菜：300克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
大喜大烤肉辣酱：1勺
甜面酱：1小勺
盐：少许
鸡精：少许
生粉：1茶匙
料酒：1勺
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[酱炒芹菜肉丝的做法步骤]
1、猪里脊肉，切丝，加生粉1茶匙、料酒1小勺、盐少许，抓匀，腌五分钟。
2、热油锅，下葱姜碎，炒香，将里脊倒入，大火炒至肉变色，即可盛出。
3、芹菜摘洗净，切小段。
4、另起油锅，将芹菜倒入，炒匀。
5、倒入炒好的肉丝，炒匀。
6、加一勺大喜大烤肉酱。
7、加一小勺甜面酱。
8、加少许热水，大火两分钟。
9、加少许盐。
10、加鸡精调味，即可出锅。
[小窍门]
盐可以根据情况不加。
使用的厨具：炒锅
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