虾仁滑蛋 。
“ 此菜口感清香，营养丰富
虾仁蛋白质含量高，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A等成分
且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物”
[主料]
虾仁：1袋
鸡蛋：2个
[辅料]
黄瓜：适量
韭菜：适量
葱：适量
[配料]
盐：适量
料酒：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[虾仁滑蛋的做法步骤]
1、将成品虾仁解冻后，沥去多余水分放入碗中
2、葱、姜切碎
3、然后把切好的葱、姜加料酒将虾仁腌制片刻
4、黄瓜切成和虾仁差不多大小的丁
5、韭菜切小段
6、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，锅内热油炒成蛋花
7、葱切葱花
8、锅中热油爆香葱花
9、加入腌制过的虾仁翻炒
10、放入黄瓜丁断生
11、放入炒好的鸡蛋炒匀
12、加盐调味，洒入韭菜段翻炒均匀即可
使用的厨具：炒锅
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