洋葱滑肉汤
“ 以前在家的时候，妈妈比较经常做滑肉汤。
滑肉汤的味道很棒，加点白醋酸酸的，很适合夏天的时候喝。
今天做的这个滑肉汤用了洋葱，味道也很不错，很开胃。”
[主料]
猪瘦肉：适量
洋葱：适量
[辅料]
小粉：适量
[配料]
食盐：适量
味精：适量
胡椒粉：适量
花椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[洋葱滑肉汤的做法步骤]
1、洋葱一块去根、去掉干瘪的外层，洗干净后切成小块备用。
2、新鲜猪瘦肉一小块洗干净切成肉条备用。
3、肉放在碗中放入一小勺食盐及适量的味精、胡椒粉、花椒粉。
4、搅拌均匀后腌制10分钟左右。
5、腌制好的肉中加入1-2调羹的小粉。
6、可滴入少许清水搅拌，使肉条均匀地裹上小粉。
7、锅中放少量的油烧热，放入洋葱中小火翻炒。
8、翻炒至洋葱变色出香味。
9、锅中加入一大碗清水烧开。
10、锅中水烧开后将肉条抖开放入锅中。
11、轻轻搅动，让汤继续滚1-2分钟。
12、汤中放入少许胡椒粉、食盐调味即可出锅。
使用的厨具：电磁炉、炒锅
所属分类： 热菜 汤类 家常菜 汤羹