苋菜寿司
“ 反枝苋又叫苋菜、野苋、光苋菜…不知道你们那儿叫什么名字？我们这儿叫汉菜．此菜、多见于路旁、田边等处。反枝苋所含的钙质很容易被人体吸收，而丰富的铁可以合成细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的作用，被益为“补血菜”，尤其是女性经期过后可以多吃点红苋菜，可以补充铁的流失。我用它来做了寿司、好吃又好看！”
[主料]
米饭：1大碗
鸡蛋：1个
火腿肠：1根
苋菜：1小把
[辅料]
寿司醋：适量
香油：适量
盐：少许
[调料]
海苔：1包
口味：原味
工艺：技巧
耗时：十分钟
难度：高级
[苋菜寿司的做法步骤]
1、准备。
2、把汉菜过一下水捞出。
3、切细。
4、放入米饭。
5、寿司醋、香油。
6、少许盐。
7、拌匀、变红粉色、好漂亮。
8、米饭中放入寿司醋和香油、盐、拌匀放一边。
9、鸡蛋加少许盐打散。
10、入锅中煎成蛋饼。
11、取出、放入火腿肠。
12、卷起来。
13、卷上海苔放边上。
14、汉菜饭铺在海苔上铺平。
15、白色米饭也铺平。
16、把它们重叠起来。
17、刀沾水、切成5段、（7、8段更好、做的时候可以围成一圈)。
18、然后把它们一条一条的立着放、用手整理一下、下面垫上保鲜膜。
19、鸡蛋卷放上面。
20、卷紧、刀沾水切段。
21、很美、有木有😁。
[小窍门]
可用珍珠米、或者是寿司米
使用的厨具：平底锅
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