紫薯鲜肉萝卜煎饺
[主料]
紫薯：适量
瘦肉：适量
萝卜：适量
葱：适量
面粉：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
蚝油：适量
五香粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[紫薯鲜肉萝卜煎饺的做法步骤]
1、紫薯去皮蒸熟压成泥。
2、紫薯泥加面粉和成面团，盖盖饧发一个小时。
3、瘦肉剁成肉末。
4、肉末加盐、料酒、生抽、蚝油、五香粉往同一个方向拌匀。
5、白萝卜擦成丝，加盐搓软挤去水分。
6、用刀剁细。
7、肉末、白萝卜、葱末放在一起拌匀。
8、饧发好的面团取出搓成长条，切成小剂子擀成饺子皮。
9、包好饺子。
10、不粘锅放油，放入饺子底部稍煎黄。
11、加入饺子一半高度的水，盖盖烧至水干。
12、紫色的饺子，视觉上就美美哒。
使用的厨具：不粘锅
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