奶香牛角面包
“ 把面包做成牛角的形状，可爱呢，孩子很喜欢，加入牛奶和鸡蛋活的面团，软软的香香的，非常松软好吃呢。”
[主料]
面包粉：300克
纯牛奶：130克
[辅料]
鸡蛋：1个
白砂糖：30克
黑芝麻：5克
[调料]
酵母：3克
盐：1克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[奶香牛角面包的做法步骤]
1、准备好做面包所需要的原料。
2、把所有原料都加入到面包机桶内。
3、接通电源把面团揉光滑，至扩展阶段。
4、面团在面包机内发酵至2倍大。
5、发酵结束后把面团拿出来排气，擀成长方形的薄片。
6、把面团切成长三角形。
7、把面团从宽的一边向尖角边卷起，就是牛角形状了。
8、把整理好的牛角面包放在铺了锡纸的烤盘上。
9、二次醒发至面团是原来的两倍大。
10、发酵好的面团上面刷一层蛋黄液。
11、再均匀撒上一层黑芝麻。
12、烤箱预热200度，把烤盘放在下层烤15-20分钟。
[小窍门]
面团第一次醒发的时候，如果没有时间也可以不用醒发至两倍大，做好的面包尽快吃比较松软。烤箱温度和烤制时间以自己家烤箱而定。最后几分钟面包看着，表面不要烤焦了。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐