炖排骨
[主料]
排骨：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
花椒：适量
大料：适量
香叶：适量
桂皮：适量
酱油：适量
醋：适量
料酒：适量
盐：适量
冰糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[炖排骨的做法步骤]
1、凉水放排骨煮开，焯水去浮沫。
2、备料。
3、放入高压锅加入酱油 醋 料酒 盐 冰糖一块。
4、加水没过排骨。
5、大火出气后中火15分钟关火。
6、加少量油蒜片爆香后把排骨倒入炒锅，炖十分钟左右。
7、出锅。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜