蛋白瓜子饼
“ 怀孕的时候，妈妈经常给我买一种瓜子饼，基本上每个星期都要去买，坚果类对宝宝，而且香香甜甜的口感，我特别喜欢，孩子出生后，妈妈还给我买，我开玩笑的说，没有想到已经不是重点保护对象的我，还是爸妈的宝贝！
前天做了三盘小馒头，用了6个蛋黄，意味着还剩6个蛋白，所以今天中午动手做了这个，不过和我预期的不一样，不够薄，脆，最后一步偷懒了~不过味道却妈妈给我买的那种瓜子饼很像，这个也算因祸得福吧”
[主料]
蛋白：150g
瓜子：100g
低粉：25g
玉米淀粉：20g
[辅料]
玉米油：36g
糖粉：130g
口味：五香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[蛋白瓜子饼的做法步骤]
1、蛋白，糖粉，油混合至溶合
2、低粉，玉米淀粉混合均匀，过筛加入蛋白糊里
3、将混合好的糊过筛，静置五分钟
4、加入瓜子，搅拌均匀
5、倒入烤盘中
6、烤盘放到预热180度的烤箱里，25分钟左右，关火后焖一下
7、切成小块
[小窍门]
如果第六步不是一下全部倒进去，而是用勺子一点点的放在烤盘上，分成薄点的小块，就是瓜子瓦片的做法，不过那需要多烤几盘，而且要减少烤的时间。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙