卤鸭掌
[主料]
鸭掌：400克
[辅料]
八角：适量
大蒜籽：适量
桂皮：适量
生姜：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
冰糖粒：5粒
生抽：适量
老抽：适量
鸡精：适量
口味：五香
工艺：卤
耗时：一小时
难度：简单
[卤鸭掌的做法步骤]
1、准备好八角、桂皮、大蒜籽、生姜片
2、鸭掌冼净，剪去指甲
3、鸭掌飞水
4、鸭掌放入煮锅，八角、桂皮、大蒜籽、生姜片、冰糖粒、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精各适量，入水没过鸭掌
5、中火煮30分钟，关火后闷10分钟捞出
使用的厨具：煮锅
所属分类： 家常菜 私房菜 零食