健脑菜-黄花菜香菇炖饺子
“ 黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头发有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。 黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。”
[主料]
黄花菜：50克
饺子：一包
[辅料]
香菇：10克
青菜：适量
[配料]
食用油：适量
盐：适量
味精：适量
蒜：适量
生姜：适量
酱油：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[黄花菜香菇炖饺子的做法步骤]
1、黄花菜 香菇用水泡发待用,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排
2、清菜洗干净,包好饺子,黄花菜,香菇泡发,待用
3、砂锅放入清水,生姜片,油
4、盖好锅盖炖汤
5、大火炖10分钟
6、放入泡好的黄花菜,香菇
7、放入饺子
8、放入调料,拌一下
9、最后放入洗好的青菜
10、黄花菜香菇炖子做好了.
[小窍门]
黄花菜干菜不要过早放入,泡好的黄花菜也可以打个结,那样煮起来不会散开,吃起来更脆
使用的厨具：砂锅
所属分类： 主食 家常菜 秋季食谱