玉米羹
“ 1、玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。
2、、玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
3、、玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍。
4、、玉米中含有大量的营养保健物质。
5、、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。
6、、玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
过去困难时期，大米白面是稀罕物，如今年代不同了，人民生活水平提高了，玉米的身价倍增，大米白面吃多了，玉米粗粮类食品成了好东西，玉米不仅要煮着吃还要变换花样的吃，所以要多掌握一些新吃法，为了我们家人的身体健康还是值得的。”
[主料]
玉米：2根
[辅料]
鸡蛋：1个
水淀粉：适量
盐：2g
鸡精：2g
白胡椒粉：适量
香油：适量
清水：适量
白糖：10g
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[玉米羹的做法步骤]
1、鲜玉米粒刮下来备用。
2、先留出1/3甜玉米粒，把另外的2/3甜玉米粒倒入料理机。
3、料理机中加入适量清水,搅成玉米浆，备用。
4、一共使用的材料有；打成浆状的甜玉米、玉米粒、水淀粉和鸡蛋清。
5、开始制作；先把玉米浆倒入锅中。
6、加入玉米粒煮开。
7、煮开后放入盐2克。
8、放白糖10克。
9、再放入鸡粉2克提鲜。
10、撒入适量胡椒粉。
11、用水淀粉勾芡。
12、待芡汁粘稠后改小火，然后均匀的撒上鸡蛋清。
13、出锅前淋上一勺香油。
14、淋好香油便可把羹盛入汤盅里上桌食用。
[小窍门]
.调味时甜度不可过大，要甜咸适中为佳。
2、.建议玉米粒在做之前用水煮几分钟，我用的水果玉米没提前煮一下，感觉稍稍有点欠火。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹