豌豆炒鸡蛋
“ 青豌豆中含有丰富的膳食纤维素，能促进肠蠕动，有效的防止便秘，有清肠的功效。青豌豆中含有大量维生素C，能分解亚硝酸盐的酶，有助于人体分解亚硝酸，对人有防癌和抗癌的作用。青豌豆中还含有丰富的赖氨酸，可以调节人体的代谢平衡，并刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，可以增进人体的食欲，促进人体的生长发育，还能促进钙的吸收和沉积，加速骨骼的生长。”
[主料]
豌豆：适量
鸡蛋：三个
[辅料]
米椒：适量
蒜苗：适量
大蒜头：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[豌豆炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备好豌豆和鸡蛋。
2、鸡蛋磕入碗中。
3、划散待用。
4、起锅烧水，水里加少许盐和几滴油。
5、水开后，下入豌豆焯水几秒钟。
6、快速捞出过凉水，待用。
7、起锅烧油，油七成热时，下入鸡蛋快速翻炒均匀。
8、盛出待用。
9、锅中留油，下蒜苗和大蒜头翻炒断生。
10、下入豌豆翻炒均匀。
11、加辣椒翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油调味。
12、加入鸡蛋，翻炒均匀出锅。
13、起锅装盘。
14、好了😁。
15、美味又营养。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐