红烧肉
[主料]
猪肉：500g
[辅料]
姜：适量
干辣椒：适量
八角：适量
黑胡椒：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
酱油：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧肉的做法步骤]
1、猪肉切片，要比平时的切的肉片大和厚一点，干辣椒切成段，姜切成大丝
2、热锅，猪肉炒成熟或者九分熟，起锅
3、热锅，下少许的香油，放大概一调羹的糖，看到糖变成棕色或带点黑色时猪肉下锅，翻炒，到猪肉都裹上糖色，把姜和辣椒，料酒、酱油八角、黑胡椒下锅一起炒一分钟。加上适量的水一起焖，大概焖半个小时就ok。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 热菜 家常菜