养生南瓜花环面包
“ 我是十分喜欢吃南瓜的，煮粥或者蒸馒头。今天做一次南瓜面包，本来打算不放糖的，无奈这次买的南瓜不怎么甜，所以还是放了少量的糖。
南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。
南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。

材料：高粉160克，中筋面粉90克，南瓜泥100克，鸡蛋1个，奶粉12克，糖15克，酵母2克，盐2克，葵花籽油10克
由于我这次买的南瓜水分比较大，再加上蒸熟后产生的水蒸气，所以就用南瓜泥里面出的水40克，代替了常规要加入的水分。”
[主料]
高粉：160克
中筋面粉：90克
奶粉：12克
南瓜泥：100克
南瓜水：40克
糖：15克
盐：2克
酵母：2克
鸡蛋：1个
葵花籽油：10克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜花环面包的做法步骤]
1、南瓜去皮切小块，蒸熟。
2、蒸熟的南瓜
3、用勺子碾成泥状
4、所有材料混合均匀，和成面团，揉出薄膜。
5、收圆，放盆中发酵。
6、发酵至两倍大。
7、排气，分割成6等份，擀开，卷起，盖保鲜膜或湿布，松弛15--20分钟。
8、松弛好后，取一份，擀开，成为稍长的面片，横着卷起，成细条，捏紧接口处，滚圆，搓成细长条。
9、将长条打一个松松的结，中间留空隙，把两端分别绕进去两圈，尾部压在下面，做成花环的形状。全部做好后，摆入烤盘，发酵至两倍大。
10、表面刷蛋液、撒黑芝麻点缀。
11、烤箱预热180度，中层上下火，15分钟左右即可。
12、花环面包出炉
13、花环
14、我的花环不圆啊！O(∩_∩)O~
[小窍门]
Tips:1、南瓜泥的量一般是面粉总量的50%左右，最高不要高于60%。
  2、由于南瓜泥含水份较多，根据面团干湿度，酌情添加用水量。
  3、揉面过程中要及时补充被蒸发掉的水分，可用手粘水，揉进面团里。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙