美味牛肉饼
“ 老公爱吃肉，可是早餐要吃的清淡些，又不能大鱼大肉，于是我想到了做牛肉馅饼，既满足了他吃肉的要求，也增加了早饭的花样，可谓一举两得。”
[主料]
牛肉：500g
大白菜：300g
面粉：600g
[辅料]
葱：三分之一段
鸡蛋：一个
牛奶：100g
[配料]
油：适量
盐：适量
花椒粉：适量
生姜粉：适量
发酵粉：适量
口味：葱香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[牛肉饼的做法步骤]
1、取适量面粉，在面粉中打入一个鸡蛋，再倒入牛奶和发酵粉兑的水
2、面揉光
3、放在盆里发酵至两倍大（发酵的时间可以做馅）
4、牛肉切成小块，再剁成肉泥
5、大白菜和葱切成小块，并用刀剁几次，变成细末为止
6、取一点油，将牛肉倒入锅中
7、牛肉过油后，关火，倒入白菜和葱沫，加入姜粉、盐、花椒，翻炒一遍，倒入盆中备用
8、用三个指头捻一撮小苏打，均匀地洒在面板上，将面粉中的气泡揉掉
9、将发面分成小陀面并擀成皮
10、将牛肉馅加入皮中
11、先包成包子
12、在用手掌慢慢压扁，不均匀处可以捏一下
13、电饼铛两面抹上油
14、放入做好的牛肉饼
15、大概五分钟后，香喷喷的牛肉饼就成功啦
16、美味又营养的牛肉饼
[小窍门]
1、、牛肉中火过油，白菜关火翻炒不超过三十秒
2、、喜欢酥一些饼子，可以在面粉中加入油。
3、、电饼铛的时间要考虑饼子的厚度。
4、、包子不要包的太紧，否则压下去馅就出来了！
使用的厨具：电饼铛、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 饼