上校鸡块
[主料]
鸡肉：150g
[辅料]
面包渣：适量
鸡蛋：1个
胡椒粉：适量
[配料]
盐：适量
花生油：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[上校鸡块的做法步骤]
1、蛋黄和蛋清分离。把鸡肉剁碎，加入蛋清和盐。
2、蛋黄和蛋清分离。把鸡肉剁碎，加入蛋清和盐还有胡椒粉。
3、搅拌好的蛋清放到冰箱里冰冻，不要太久，只要能拿出来就行了。把冰冻好的鸡肉切成一块一块，你想要什么形状就要什么形状。沾满面包渣，在放到搅拌好的蛋黄里滚一下。弄好之后放到油锅里炸，基本定型后捞出。变凉后在放入油锅里炸至金黄色。
4、美味的上校鸡块就完成了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 下午茶