百吃不厌的经典——糖醋排骨
“ 刚刚接触厨房不久,水平实在拿不出手,但对于排骨相对还是比较拿手的,这个周末应两位"大人"的要求,烧糖醋排骨.这道菜既简单又美味,我又何乐而不为呢!现在的排骨价格还是很贵滴,买了两小根就要接近2斤,价格接近40米,呵呵!”
[主料]
排骨：适量(肋排)
[辅料]
生姜：适量
老抽：适量
陈醋：适量
白糖：适量
料酒：适量
盐：少量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[糖醋排骨的做法步骤]
1、买了1.5斤左右的肋排,请卖肉的人帮忙切小一些,免的自己麻烦.
2、准备生姜一块
3、将排骨放入热水中灼一下,然后再反复清洗,把里面的脏东西祛除干净.
4、锅中重新烧水,烧开后把清洗后的排骨放入锅中,水过排骨,同时加入生姜\老抽\料酒\盐配料,然后开始大火少,大约十分钟左右改小火炖.
5、煮的时间自己控制,我煮了大约半个多小时,自己注意水的量,最后不能多也不能少,我的水量估计有300ML左右,这时改为大火放入陈醋和糖进行收汁,这一步很关键哦。收汁完成完成，成品就出来了
6、我拍照还没全部结束，两双筷子已经来了~
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜