老醋花生
[主料]
花生米：适量
[辅料]
香醋：适量
蚝油：适量
白砂糖：适量
湿淀粉：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[老醋花生的做法步骤]
1、原料：花生米，香醋，白砂糖，蚝油，湿淀粉
2、花生米入冷油，冷锅中，炸制
3、不停的翻搅，当锅里噼里啪啦的声音渐渐消失时，花生米就炸好了。注意不要炸糊了
4、另起锅，加入5汤匙香醋，加入2汤匙白砂糖
5、另起锅，加入5汤匙香醋，加入2汤匙白砂糖
6、加入1汤匙蚝油，开锅后加入适量的湿淀粉，汤汁不要太稠了
7、等花生，汤汁都晾凉后，香菜切末
8、撒上香菜末
9、倒入晾凉的汤汁
10、拌匀即可
[小窍门]
炸制花生米时，一定冷锅冷油
使用的厨具：炒锅
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