玛格丽特饼干
[主料]
低筋面粉：100克
蛋黄：2个
玉米淀粉：100克
黄油：100克
糖粉：60克
[辅料]
盐：1克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[玛格丽特饼干的做法步骤]
1、两个熟蛋黄
2、熟蛋黄过筛
3、黄油打发、直至蓬松
4、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
5、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可
6、做好的成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙