香蕉发面小饼
“ 这是一款带着淡淡香蕉香味的发面饼，放上两天也不会变硬，口感很好，老人小孩都喜欢。”
[主料]
香蕉：1根
土鸡蛋：1个
中筋面粉：适量
[辅料]
白糖：1匙
安琪酵母：2g
白芝麻：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[香蕉发面小饼的做法步骤]
1、香蕉切薄片，放入搅拌杯中。
2、加入一个土鸡蛋，搅打成泥。
3、加1匙白糖，甜度可根据个人口感调整。
4、加2克安琪酵母。
5、加适量面粉，和成偏硬的面团。
6、擀成0.5厘米的面片，用圆形的模具按压出面饼胚来，我找了一个一口杯当模具。
7、取掉多余的边角料，重新揉完擀开，继续按压出饼胚，直至做完全部的饼胚。
8、做好的饼胚盖上保鲜膜，醒发40分钟左右，将饼胚拿起来，感觉轻飘飘的就可以了。
9、筷子粗的那头在清水中蘸一下。
10、再在白芝麻中蘸一下。
11、再轻轻的按在每个饼胚上，每个饼胚点三下，像张小脸哦。
12、电饼铛中不用放油，将做好的饼胚有芝麻的一面朝下先煎，我用了4档的火力。
13、盖上盖焖2分钟后，翻面继续焖2分钟。然后每分钟翻次面，直到将饼煎到用铲子按压能迅速回弹，煎熟即可出锅。
14、煎好的小饼配上杯牛奶，给孩子当早餐当点心都很赞哦！
[小窍门]
面团和好后不用醒发，直接做就可以了。
使用的厨具：电饼铛、搅拌机
所属分类： 面食 家常菜 早餐