留住春天那一抹香——香椿保存法
“ 香椿和其他蔬菜比起来，实在是很特别。一是季节太短，一年就这一季。食于香椿树刚刚萌芽那短暂的一阵，二是身价金贵，要按两来称。可老公偏偏最爱这抹香味。于是用如下方法将这抹香气保留至冬。”
[主料]
香椿芽：适量
[辅料]
清水：适量
口味：其他
工艺：技巧
耗时：廿分钟
难度：简单
[香椿保存法的做法步骤]
1、香椿芽
2、将香椿冲洗干净后，放入开水中，焯水1-2分钟
3、入凉水中凉凉
4、切成香椿末
5、取锡纸分成若干份
6、放入自己一顿所需的量
7、包裹起来
8、放入冰箱冷冻室内，冷冻保存
9、吃时提前从冰箱内取出解冻即可。
[小窍门]
吃前从冰箱取出，自然解冻，可以做香椿炒鸡蛋
使用的厨具：煮锅
所属分类： 素菜 家常菜 春季食谱