家常素食==酱焖四季豆
“ 这道菜口味比较重。貌似四季豆味重点才够香。。
很下饭啊~~”
[主料]
四季豆：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
大葱：适量
青椒：适量
红椒：适量
[配料]
盐：适量
甜面酱：适量
老抽：适量
白糖：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[酱焖四季豆的做法步骤]
1、四季豆摘去豆筋，洗净，沥干水备用
2、配料准备好
3、四季豆入油锅炸至表皮变色，捞出沥油备用
4、锅内剩少许底油，放入姜末、蒜末、大葱末、青红椒粒，煸香
5、放入炸过的四季豆翻炒均匀
6、加入白糖、甜面酱、老抽，翻炒均匀
7、加入少量清水稍微焖一会，水位不要超过四季豆就行了
8、大火煮至差不多收汁的时候，加入盐，即可出锅
[小窍门]
豆角一定要煮熟 食用时若没有熟透，则会发生中毒
提前将豆角的豆筋摘除
已经有一定的咸度，放盐时要三思啊
使用的厨具：炒锅
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