简单开胃酸辣粉
[主料]
粉条：适量
海带：适量
生菜：适量
[辅料]
豆腐干：适量
大骨汤：适量
葱：适量
蒜：适量
[配料]
辣椒油：适量
醋：适量
盐：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣粉的做法步骤]
1、海带 生菜先洗干净
2、小葱、蒜切碎备用，豆腐干切条。
3、粉条用温水泡开（还剩了一点米线，一块泡了）
4、制作辣椒油，家里正好没有了，有了就不用了，辣椒面加入少量花椒粉和少量盐。油烧热后，关火稍微凉一下，倒入辣椒中搅拌均匀
5、拿个大碗，葱蒜垫底，放入辣椒油，醋 盐 五香粉，味精等调料
6、提前熬好的大骨汤，很补钙的，没有的话就用清水了
7、粉条 生菜 海带 上锅里煮熟，捞出放入碗里
8、加入大骨汤冲开，放入熟花生，豆腐干，成品。（放的辣椒少了些，不太能吃辣，能吃辣的可以多放些）
[小窍门]
1、.油烧热后，一定要稍微凉一下，不然辣椒油就糊掉了，时间要把握好，如果油太凉了，辣椒油就没有香味了
2、.蒜要多放些，可以很出味道的
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜