粘米粉戚风蛋糕
[主料]
鸡蛋：5个
玉米油：35g
牛奶：40g
白糖：90g
粘米粉：110g
口味：原味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[粘米粉戚风蛋糕的做法步骤]
1、备好所有的材料！
2、蛋黄蛋白分离后，将玉米油倒入蛋黄中拌匀！
3、将牛奶倒入蛋黄中拌匀！
4、蛋黄打发到颜色明显变浅！
5、将过筛的粘米粉倒入蛋黄中拌匀！
6、分三次加入白糖打发蛋白！
7、蛋白打发到打蛋器提起时有个小弯钩就可以！
8、将3/1的蛋白放入蛋黄糊中拌匀！
9、将拌匀的蛋黄糊倒入剩下3/2的蛋白中拌匀！动作要快要轻不要划圈！（烤箱180度预热）
10、倒入模具中！
11、放入预热好的烤箱中180度烤10分钟后转160度烤30分钟！
12、烤好后立刻倒扣放凉！
14、内部组织还ok！
[小窍门]
这次的戚风比较甜因为爸爸强烈要求多加一倍的糖！每次都说不够甜所以这次只能听他的话！想做的话可以减少一倍的糖量！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙