香干马兰头
“ 马兰头也是春天的礼物，不过城里还真是看不到了。这个是前时候的做的，一直没有时间来上贴子。
小时候我们跳皮筋时唱的“小皮球小小球，马兰开花二十一，二五六二五七，二八二九三十一-------”不知道说的是这个马兰头吗，介会开花吗？
这一菜实在是个功夫菜，很长时间都不做了，有时回家里妈妈还会做，要摘要剁还是有点烦，但是想吃想那个味道就只有动手了。”
[主料]
蚕豆瓣：20克
马兰头：250克
软香干：80克
[辅料]
麻油：适量
醋：适量
盐：适量
糖：适量
白胡椒粉：适量
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[香干马兰头的做法步骤]
1、马兰头洗净
2、沸水，马兰头水焯
3、水焯后马兰头要立即放入冷水里激一下，保持翠绿。
4、软香干、蚕豆瓣过沸水
5、马兰头、软香干剁碎
6、蚕豆瓣、马兰头、软香干加入麻油等调料拌匀。
使用的厨具：煮锅
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