炒酸辣蕨菜
“ 喜欢吃蕨菜，野生与大自然，营养丰富，味美”
[主料]
新鲜蕨菜：300
[辅料]
干辣椒：适量
姜：适量
大蒜：适量
花椒：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
生抽：适量
香醋：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[炒酸辣蕨菜的做法步骤]
1、新鲜蕨菜
2、将蕨菜放入开水中焯一下，捞出
3、蕨菜切段，酱、大蒜切好备用
4、热锅放油，放入花椒、姜、大蒜煸炒出香味
5、放入切好的蕨菜，大火翻炒
6、加入适量盐，生抽、香醋，大火翻炒10下，香辣蕨菜香气扑鼻。
7、盛盘，出锅。
[小窍门]
炒蕨菜时，盐可比平常蔬菜略微放多一点。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜