【春天的故事】鱼肠麦穗面包
[主料]
高粉：210克
低粉：90克
吉士粉：20克
温水：155克
全蛋：40克
酵母：5克
盐：5克
白糖：15克
黄油：15克
迷迭香：2克
[辅料]
鱼肉肠：数根
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[鱼肠麦穗面包的做法步骤]
1、准备材料.
2、准备材料.
3、后油法将所有材料混合揉至出膜。
4、放到温暖处发酵。
5、至2.5倍大。
6、排气分割成6份，松弛15分钟。
7、将一块面团擀成长方形，放上鱼肉肠。
8、卷起来包好。
9、从一头斜45度剪一刀，不要剪段 向左右方向分开。
10、同样方法剪开做成麦穗状，放到烤盘上。
11、放到温暖处发酵40分钟，表面刷上蛋液进预热过的烤箱180度25分钟。
12、完成。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 面包