爆炒尖椒牛肉
[主料]
牛肉：一大块
小尖椒：8个
[辅料]
干辣椒：4个
大蒜：4个
生姜：适量
葱：适量
[配料]
盐：1小勺
生抽：2勺
白酒：1小勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[爆炒尖椒牛肉的做法步骤]
11、.准备材料，小尖椒切段，葱切段，姜切丝，大蒜切末
22、.牛肉切成小条，或者小片，放小勺生粉拌匀。
32、.锅里倒油，放入葱段，姜丝，蒜末，干辣椒爆炒香。
44、.倒入牛肉，翻炒几下，倒一点点白酒。
55、.立刻倒入小尖椒段，加小勺盐
66、.一点生抽，翻炒几下出锅。
[小窍门]
小贴士：
牛肉炒的时间过长会很老，翻炒一会即可，加生粉使牛肉更嫩。这道菜主要靠姜丝和葱段提味，可以多放一些。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜