咸肉花生粽
“ 虽然端午还没到，不过却不影响吃粽子的心情，五一有时间，可以包点粽子来解点馋了，嘻嘻！”
[主料]
糯米：1000g
[辅料]
花生：150g
五花肉：200g
[配料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
食用碱：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[咸肉花生粽的做法步骤]
1、粽叶提前泡一天，中途刷两次，反复洗净
2、糯米提前2小时浸泡
3、糯米沥去多余水份，放入食用碱拌均
4、花生、盐、少量油拌入糯米中
5、肉切成大小相同的薄片，放入盐、生抽、料酒腌制30分钟
6、取两片粽叶，剪去前面根部
7、卷一个圈，成漏斗状，放入一勺糯米，用筷子把糯米送到底部
8、放一块咸肉，也可多块
9、上面再放一勺糯米
10、用小勺压实
11、把上面的粽叶压上盖住
12、把上面盖的叶子靠在底下，形成三角形状
13、用绳子绑住粽子，绕两圈
14、绑完后剪掉多余的粽叶
15、把粽子放在锅里，放入和粽子平行的水，电饭锅煮二小时左右
16、中途把上下的粽子翻动一下，让其受热均匀
[小窍门]
1、、碱的量可适当增加 2、粽叶提前泡，反复刷干净 3、煮粽子时不能放太满，煮过后会有少许膨胀。
使用的厨具：电饭煲、煮锅
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