清炒甘蓝
[主料]
绿甘蓝叶：5片
[辅料]
红椒：1个
[配料]
蒜：适量
盐：少许
植物油：少量
香油：适量
味精：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒甘蓝的做法步骤]
1、甘蓝叶子洗干净，控干水分，去掉梗，用手揪成大块。
2、蒜切丁，红辣椒切环。
3、锅内放少量植物油，烧热后小火将蒜丁、辣椒环炒出香味。
4、放入甘蓝块，大火快炒至变色，加入适量生抽和少许盐继续翻炒。
5、出锅前放入味精和香油。
[小窍门]
绿色蔬菜要大火快炒，否则营养容易流失。
使用的厨具：炒锅
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