元宝蒸饺
[主料]
玉米面：适量
中筋面粉：适量
[辅料]
豆腐：半块
香菇：适量
肉馅：适量
小葱：适量
[配料]
酱油：适量
十三香：适量
花椒油：适量
盐：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[元宝蒸饺的做法步骤]
1、玉米面，中筋面粉混合（比例是2:1），加入开水用筷子搅拌成絮状
2、活成面团，饧发20分钟
3、肉馅放于容器中
4、豆腐半块用手抓碎，香菇切成小块，小葱切沫
5、肉馅中加入酱油，，盐，十三香，花椒油顺时针搅拌均匀
6、加入豆腐和香菇
7、搅拌均匀
8、加入小葱搅拌均匀
9、面团再次揉匀，搓成长条状
10、用刀切成等份的剂子后按扁
11、擀成饺子皮
12、取一张饺子皮，放上充足的馅料
13、对折捏紧，呈月牙状
14、两边向中间对折，接口处捏紧
15、放入蒸锅中蒸15分钟
16、出锅盛盘
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 秋季食谱