椒盐虾蛄
[主料]
虾蛄：500克
[辅料]
蒜：小半个
葱：20克
干辣椒：3个
面粉：30克
[配料]
盐：5克
姜：3片
白酒：少许
椒盐粉：5克
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[椒盐虾蛄的做法步骤]
1、虾蛄洗净，小心减去腹足和外壳的刺
2、加盐，姜片，滴少许白酒腌制1小时
3、挑去姜片，沥去水分，让虾蛄表面粘上干面粉
4、油坐锅上，7分热后炸熟虾蛄
5、蒜拍碎切末，葱切段，干辣椒切碎
6、锅中留少许油底，爆香蒜末，葱段辣椒
7、倒入炸好的虾蛄，撒上椒盐粉，均匀翻炒片刻装盘
使用的厨具：炒锅
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