芥菜托蛋丝
“ 以前不懂的炒芥菜总觉的为什么外面吃的芥菜那么好吃，我自己炒的都是苦的，研究了好几次，发现加少许糖跟料酒炒起来不紧不苦而且比外面的要好吃”
[主料]
芥菜：250g
[辅料]
鸡蛋：1个
[配料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
糖：适量
料酒：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[芥菜托蛋丝的做法步骤]
1、之前都是加虾皮炒芥菜的，今天家里没虾皮那就用鸡蛋点缀一下啊
2、芥菜洗净切小段，菜叶跟菜梗要分开
3、鸡蛋加少许盐打散摊成薄片
4、把鸡蛋薄片切丝，不要太细
5、炒锅热油，蒜末爆香
6、先把芥菜梗炒炒香
7、再下叶子爆炒，加入盐、糖、料酒炒熟
8、芥菜装盘把鸡蛋丝盖在芥菜上，鸡蛋里有了芥菜的香味更好吃了
使用的厨具：平底锅、炒锅
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