香喷喷的农家小合菜
[主料]
圆白菜：半个
胡萝卜：一根
粉丝：一把
鸡蛋：两个
[辅料]
大蒜：两瓣
[配料]
盐：适量
生抽：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[农家小合菜的做法步骤]
1、粉丝泡软，剪断。
2、圆白菜，胡萝卜切丝，大蒜拍扁。
3、鸡蛋打成液。
4、热油锅，下蒜瓣爆香。
5、下菜丝煸炒至软，加盐调味。
6、下粉丝，在粉丝上加一勺生抽。然后再炒匀。找一盘，装盘。
7、拿平底锅，热油，煎一个蛋饼：油温高时，把蛋液倒入，转动手柄让其成圆形，凝结后，翻面，再煎一会儿。用中小火可以防止煎焦。
8、把煎好的蛋饼盖在刚在装盘的菜上，上桌。
9、别忘了掀开，露出真面目啊。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱